salado

Crema de Espárragos

PREPARACIÓN

Ingredientes:

700g recorte de espárragos verdes

150g cebolla mediana         

20ml aceite de oliva

400ml agua         

13ml fondo de vegetales CHEF®        

c/s pimienta negra molida   

300ml NESTLÉ® crema para batir                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                        

Procedimiento:

  1. En un sartén caliente agregar el aceite de oliva, agregar la cebolla y cuando este acitronada agregar el espárrago, para mayor sabor se recomienda que el espárrago esté blanqueado.

  2. Bajamos la flama y dejamos que la cebolla y el espárrago suelten su sabor, cuando casi esté desecho el espárrago, agregar agua y el Fondo de Vegetales CHEF®.

  3. Al final agregamos la crema, dejamos hervir a fuego bajo durante 8 min. Sazonamos con pimienta.