salado

Asado de Tira

PREPARACIÓN

Ingredientes:

1 1/2Kg Costillar (con huesos rebajados y limpios)

50ml Aceite de oliva

50ml Vinagre de manzana

100g Miel de abejas

80ml Soya

1 pieza Cebolla picada

60ml Fondo líquido CHEF® Demi Glace

100ml Agua

c/s Sal

c/s Pimienta

Preparación:

  1. Limpiar el costillar en una tabla de picar.
  2. En un sartén con aceite de oliva, sellar el costillar y luego incorporar la cebolla, sal-pimentar.
  3. En un bowl mezclar soya, miel, Fondo líquido CHEF® Demi Glace, vinagre y agua.
  4. Incorporar la mezcla anterior al sartén con el costilar hasta terminar su cocción.

Tip:

Decorar el platillo con cilantro deshojado.