dulce

Flan de Chocolate ABUELITA®

  • 0:50 Tiempo de preparación
  • Dificultad
  • 1 porciones

PREPARACIÓN

Ingredientes:

  •  3/4 Taza Azúcar 
  •  1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® 
  •  1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 
  •  6 Piezas Huevo 
  •  1 Cucharada Esencia de vainilla1 Cucharada Esencia de vainilla 
  • 1/3 Taza Chocolate en polvo granulado ABUELITA® 
  • 3 Tazas Agua

Preparación:

  1. Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se empiece a derretir. Cuando empiece a cambiar de color empieza a mover lentamente en un solo lado del molde y así ve juntando el resto del azúcar para que no se cristalice. Cuando tengamos listo el caramelo, ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes. Deja enfriar hasta que endurezca.
  2. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos, la vainilla y el Chocolate en polvo granulado ABUELITA®. Vierte la mezcla en la flanera con el caramelo ya frío y sólido; Sella el molde con el papel aluminio haciendo una pestaña alrededor de toda la tapa. Coloca la palanca-seguro del molde. Coloca en una olla exprés con la rejilla a baño María y agrega 3 tazas de agua, tapa sin la válvula y prende a fuego alto, cuando comience a salir vapor, coloca la válvula, mueve la perilla a fuego medio y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira del fuego y para sacar la presión de la olla. Saca el molde flanera de la olla y deja enfriar por completo.
  3. Para desmoldar, destapa y coloca el molde en una hornilla prendida a fuego bajo, deja por un par de segundos hasta que se funda el caramelo. Retira y mueve ligeramente el molde para despegar el flan del molde. Para desmoldar, coloca el plato sobre la flanera ya destapada. Rápidamente gira el plato y flanera para que el molde quede boca abajo sobre el plato. Retira el molde con cuidado.
  • Consejo Culinario:

Decora un poco de frutos rojos.

  • Consejo nutricional:

El huevo tiene un contenido alto de proteína el cual ayuda al crecimiento muscular.

 

 

Productos usados en la receta