Tacos de camarón capeados

Ingredientes

Camarones

• 2/3 taza de agua mineral
• 2 huevos
• 1 ½ taza de harina de trigo
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de sal con cebolla, en polvo
• 2 cucharadas de chipotle, molido
• ½ cucharadita de pimienta negra, molida
• ¼ taza de fécula de maíz
• 12 camarones grandes, limpios y sin cáscara
• Aceite de maíz, para freír

Ensalada de col

• 2 tazas de col morada, desinfectada y fileteada
• 2 tazas de col verde, desinfectada y fileteada
• ¼ taza de mayonesa
• 225g de Media Crema NESTLÉ®

Tacos

• 6 tortillas de harina, calientes
• 1 taza de jitomate cherry, cortado en cuartos
• 2 ramas de cilantro, desinfectadas y picadas finamente
• ¼ pieza de cebolla, cortada en cubos pequeños
• 3 limones, su jugo

Procedimiento

1. Para los camarones, mezcla el agua mineral con el huevo, la harina con el polvo para hornear pasados por un colador, la sal con cebolla y la pimienta. Incorpora hasta integrar por completo y refrigera por 5 minutos. Pasa los camarones por la fécula de maíz y cúbrelos con la preparación anterior; calienta el aceite y fríe los camarones hasta que doren ligeramente. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
2. Para la ensalada de col, mezcla la col morada y verde con la mayonesa y la Media Crema NESTLE®; refrigera por 15 minutos.
3. Para formar los tacos, coloca dos camarones, con un poco de ensalada de col, jitomate cherry, cilantro, cebolla y limón al gusto en cada tortilla. Ofrece.