¿Cómo hacer pastel de chocolate con CARLOS V®?
¿Conoces CARLOS V® troceado y el Untable de La LECHERA®? Perfectos para tu negocio. Aprende cómo hacer pastel de chocolate con CARLOS V® y LA LECHERA® para deleitar a tus clientes con un sabor irresistible. ¡No te pierdas esta deliciosa combinación!
Ingredients
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6 piezas de huevo
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140g de harina
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30g cocoa negra
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80g azúcar
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1 pizca de sal
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600g La Lechera® Untable Original
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800g CARLOS V® chocolate troceado
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10ml vainilla
Preparación
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1Cubrir el bizcocho de chocolate con 250g de Crema de Carlos V® y decorarlo con una duya de hilos horizontalmente para crear figura como la imagen de referencia.
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2Verter el batido, reservar a 3/4 en el molde ya engrasado
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3Batir los huevos junto con el azúcar a velocidad media a punto de listón
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4Incorpora la harina y la cocoa negra en forma de lluvia en velocidad #1 reservar
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5En un molde de 20cm de diámetro cerrado de aluminio engresar con mantequilla y espolvorear con harina
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6Hornear a temperatura 180 °C en un tiempo aproximado de 15 minutos
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7Posteriormente bajarlo a temperatura de 160 °C por 10 minutos, hacer la prueba para revisar que nuestro bizcocho esté bien cocido
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8Poner a temperatura ambiente 10 minutos para posteriormente guardarlo en el refrigerador durante 15 minutos
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9Calentar Carlos V® a baño María a una temperatura aproximada de 38 °C para posteriormente incorporar La Lechera® Untable Original, mezclar uniformemente y reservar.
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10Llenar una manga con duya lista de aproximadamente 1.5cm de diámetro con la crema de Carlos V® elaborada
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11Retirar el bizcocho de refrigeración y cortarlo en 3 partes iguales
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12Se toma la primer parte del bizcocho y se rellena con la crema de Carlos V® y así sucesivamente hasta cerrar el pastel.
Información nutricional por porción
Energía
754.0 kcal
| 37.0 %
Proteína
15.6 g
| 8.0 %
Carbohidratos
102.5 g
| 55.0 %
Azúcares
83.7 g
Fibra
4.2 g
Sodio
220.6 mg
Grasas
31.8 g
| 37.0 %
Grasas saturadas
19.0 g
Components
